螃蟹怎么做好吃 螃蟹的食用功效有哪些
最近宅在家里，估计很多朋友无聊的时候都会学着做饭。说到螃蟹，很多人都知道它可以清蒸、红烧，甚至可以生腌。那么如何加工才能凸显螃蟹的原汁原味呢？那么螃蟹呢？它有哪些食用功效呢？下面小编就给大家科普一下。
螃蟹怎么做好吃炒蟹、香辣蟹等常见的家庭菜谱就不用我多科普了。那么，你吃过咖喱年糕和螃蟹吗？首先，因为螃蟹本身性寒，我们可以用一些咖喱来中和。先将螃蟹洗净，打开盖子，对半剖开，去掉蟹心、蟹胃、蟹脑等多余的部分，去掉蟹爪。切掉，打入蛋清，搅拌均匀，然后筛上薄薄的一层淀粉。注意切割面。将洋葱、生姜、大蒜和洋葱洗净，然后切片。年糕片需提前用温水浸泡1小时；不然年糕会变软。这是非常困难的。锅中倒入适量食用油，将螃蟹煎至两面金黄。取出油并放在一边。这时可以加入葱、姜、蒜、洋葱炒香。加入咖喱并倒入约1.5升沸水。待咖喱完全融化后，加入螃蟹和年糕，大火煮沸，小火煮至年糕软糯，大火收汁，加入青、红辣椒，搅拌均匀。煎熟即可食用。加入了蟹肉的鲜美之后，就更添了年糕沾着咖喱的味道，简直美味极了。
螃蟹的食用功效有哪些其实，螃蟹除了蛋白质外，还含有丰富的维生素B1和A，可以满足人体的营养需要。它性寒，能清热去火。
以上就是关于螃蟹的做法和功效。在我们的日常饮食中，虽然螃蟹对我们的身体有一定的营养作用，但是我们也不应该盲目吃太多，而且一些胆固醇较高或身体状况不好的老年人也不宜吃太多。如果没有的话，尽量清淡一些，少吃螃蟹之类的食物。
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