山茶油和橄榄油哪个好 如何判断好的山茶油和橄榄油
山茶油是从油茶种子中提取的油。它是一种木本食用油。也就是说，山茶油还可以用于食品。那么与经常食用的橄榄油相比，山茶油和橄榄油哪个更好，以及如何判断好的山茶油和橄榄油呢？下面我们就来了解一下。
山茶油和橄榄油哪个好两者相比，山茶油更好，因为：
1、山茶油的烟点比橄榄油高。一般厨房油的温度在200度左右，山茶油的烟点达到220度。厨房做饭产生的高油烟对人体的危害不亚于汽车尾气。抽油烟机如果长期不使用，加热后的油烟会刺激人体的眼睛和喉咙，严重损害呼吸系统细胞和组织，对人体健康造成很大威胁。
2、山茶油比橄榄油含有更多的不饱和脂肪酸，因此单不饱和脂肪酸的含量可以维护人体心血管健康。山茶油中不饱和脂肪酸含量高达80%-90%，是目前食用油中最高的。最高的。
3、山茶油含有橄榄油所不含的茶多酚。山茶油富含硒、锌、铁等人体所需的微量元素，以及山茶苷、茶多酚、角鲨烯等活性物质。和黄酮类化合物，其中茶多酚具有抗氧化作用，而角鲨烯则具有抗炎作用。
如何判断好的山茶油和橄榄油山茶油：优质油色泽明亮清澈，呈黄色或金黄色，具有浓郁的山茶油香气。入口后口感顺滑，喉咙后部有明显的山茶油香气。
橄榄油：优质油体稠厚，呈浅黄色、黄绿色、蓝绿色、蓝色至蓝黑色，有明显的果香，入口后口感顺滑，有淡淡的苦味和辛辣的味道，尤其是在喉咙里。到了后面，这种感觉就更明显了。
以上就是简单介绍一下山茶油和橄榄油哪个更好，以及如何判断山茶油和橄榄油的好坏。希望对想了解的人有所帮助。
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