冬瓜汁和面方法有哪些
制作面条时，一般用液体来揉捏面粉，使粉状物质变得粘稠。液体种类不同，面条的效果也会不同。很多热爱烹饪的朋友喜欢探索自己的烹饪方法，不走寻常路，于是各种“黑暗菜品”应运而生。但黑暗料理并不总是浪费食物，它也可能别有一番风味。今天给大家介绍的是——冬瓜汁面。
由于冬瓜汁中含有大量的二酸、维生素等营养成分，所以在揉面的时候面团会大大缩小。所以尝试这种烹饪时，面团会比较粘，所以冬瓜汁的用量宜少不宜多。白玉饺子用冬瓜汁做面条比较好：
?1.准备原料
取冬瓜适量，去皮、去瓤，洗净，切块，倒入榨汁机中榨一会儿。过滤后留下冬瓜汁即可（滤渣不要扔掉）。
主要原料：面粉与冬瓜汁体积比约4:1，羊肉馅
配料：姜、葱、油、盐、料酒、鸡汤等，可以根据个人口味组合。
2. 混合配料
首先，将洋葱和姜捣碎。然后，将鸡汤慢慢倒入羊肉馅中（鸡汤的量根据羊肉馅的量而定），搅拌至羊肉馅变成糊状。最后加入适量料酒将羊肉捞出，将准备好的葱、姜和调味品一起加入，调匀后加入步骤1中的滤渣。
3、包饺子
只需按照以下步骤即可自制饺子。
冬瓜汁和面包做白玉饺子你学会了吗？
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