奶豆腐的家常做法 奶豆腐的热量
奶豆腐，蒙古语称“胡鲁达”，是蒙古族牧民家里常见的奶食品。以乳、羊奶、马奶等凝固发酵而成的食品，形状与普通豆腐相似，味道微酸，有的微甜，并富含乳香。那么奶豆腐的自制配方是怎样的，奶豆腐的热量是多少呢？下面我们就来了解一下。
奶豆腐的家常做法首先需要准备一个较大的容器，将鲜牛奶放入容器中，放置阴凉处1天左右酸化凝固。然后取出奶油，将剩余的酸奶放入锅中，小火慢煮，使酸奶和水分离。然后将分离出来的水倒入容器中。将锅中煮好的酸奶中的水慢慢地取入容器中，酸奶慢慢凝固。这时，将大火转小火，不断搅拌。将锅中的奶豆腐放入木模中凝固变硬，然后在阴凉处放置一天左右，最后放在阴凉通风处晾干。
奶豆腐的热量每100克奶豆腐含热量305卡路里，碳水化合物12.50克，脂肪7.80克，蛋白质46.20克。每100克奶豆腐的热量约占普通成年人维持健康每日所需热量摄入总量的3%左右。奶豆腐放久了会变硬，所以这种奶豆腐不能直接吃，因为它会把人嘴里的牙齿打掉。因此，吃奶豆腐需要用热水或者蒸锅蒸软才可以吃。也可以用火烤至变软后再食用。
以上就是对奶豆腐的自制食谱以及奶豆腐的热量的简单介绍。希望对想了解的人有所帮助。
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