喜欢吃豆腐有什么好处 豆腐的作用
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐是中国传统食品，美味又健康。也是我国素食菜肴的主要原料，素有“植物肉”之称。豆腐全年均可生产，不受季节限制。豆腐的做法有很多种，大家可以根据自己的喜好来烹调。
喜欢吃豆腐有什么好处豆腐历史悠久。一般来说，豆腐多由黄豆、黑豆、花生等蛋白质含量较高的豆类制成。还有绿豆豆腐、橡木豆腐等替代豆腐制品，有的地方还有冻豆腐。很久以前，制作豆腐的方法都是手工完成，磨豆浆、过滤豆腐渣、压水等等，非常费力。但现代技术已经使豆腐可以在流水线上生产。那么喜欢吃豆腐具体有哪些好处呢？
1、营养丰富、易吸收
豆腐营养极其丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸和维生素B6。而且豆腐中氨基酸和蛋白质含量较高，使其成为良好的五谷辅助食品。豆腐脂肪78%为不饱和脂肪酸，不含胆固醇。被誉为“植物肉”。豆腐的消化吸收率达95%以上。
2、补益清热
现代医学证实，豆腐除了具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也十分有益。在造血功能期间可增加血液中铁的含量。
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