黑鲳鱼的营养与功效是什么？黑鲳鱼的做法有哪些
黑鲳主要分布于沿海地区。是一种比较常见的淡水鱼，也叫扁鱼，身体扁平。黑鲳鱼营养价值非常丰富，而且生活在海上。其肉质比较鲜嫩，受到很多人的喜爱。那么黑鲳鱼的营养和功效有哪些呢？现在就让小编带大家来看看吧。
黑鲳鱼的营养与功效1.增强免疫力
黑鲳鱼含有大量的维生素C，有利于加强吞噬细胞的吞噬能力。其中所含的蛋白质可为体液免疫合成抗体提供充足的原料。适当吃一些黑鲳鱼，可以增强体液免疫的强度；增强人体抵抗疾病的能力，因此具有一定的增强免疫力的作用。
2、保护心脑血管疾病
黑鲳鱼富含维生素、不饱和脂肪酸、多种矿物质元素。这些营养素可以保持血管的弹性，可以有效防止心血管系统的脂肪堆积。适合一些患有冠心病、动脉硬化等的人食用，起到保护作用。并预防心脑血管疾病。
3、保护心脑血管疾病
黑鲳鱼富含维生素、不饱和脂肪酸、多种矿物质元素。这些营养素可以保持血管的弹性，可以有效防止心血管系统的脂肪堆积。适合一些患有冠心病、动脉硬化等的人食用，起到保护作用。并预防心脑血管疾病。
4、补充营养
黑鲳鱼营养丰富，特别是优质蛋白质，还有一定的不饱和脂肪酸、维生素、钙、锌、钾、磷、镁等微量元素，都是人体生长和食用所必需的营养素。它可以补充人体一定的营养成分，维持人体正常的生理功能。
5、美丽与美丽
黑鲳鱼含有多种维生素，有助于防止自由基攻击细胞，造成皮肤细胞老化和损伤。维生素A和维生素E可以使皮肤光滑，调节油脂平衡，而蛋白质则可以为人体合成胶原蛋白提供原料，所以适当吃一些黑鲳鱼可以美容养颜。
黑鲳鱼的做法1. 生鱼片
不建议，因为事实上清洗温温底栖鱼可能会积累重金属，所以用熟食烹饪更靠谱。
2.清蒸黑鲷鱼
材料：黑鲷鱼、姜、葱、红辣椒、生抽、糖、盐
准备：黑鲷鱼洗净，姜、葱、红辣椒切丝，生抽中加入适量白糖，加少许盐。
具体步骤：
1.将姜丝均匀地铺在鱼身上，将准备好的生抽淋在鱼上，然后放入锅中蒸7分钟。
2、7分钟后，打开锅盖，将葱丝和红辣椒丝均匀地铺在鱼身上。盖上锅盖继续蒸3分钟。简单又美味的蒸鱼就完成了。 （如果一开始就加葱丝、辣椒，蒸太久容易变色，影响美观）
3.黑鲷鱼炖豆腐
选取200克左右的黑鲷鱼23条，去掉鳃及内脏，将鱼身清洗干净，用花刀在两侧斜切，擦干表面水分。锅烧热，加入适量色拉油，放入鱼小火煎至两面微焦，将鱼移至锅边，加入葱、姜、蒜和少许红辣椒翻炒- 炒香，加入料酒、少量白糖，加入温水盖过。过鱼身，大火烧开，加入切好的豆腐块，转小火煮至汤汁浓稠，加入少许盐、胡椒粉、老抽，转大火收汁，撒上葱花即可食用。此菜的特点是鱼肉鲜嫩鲜美，豆腐浓郁香浓，风味独特。
3.椒盐黑鲷鱼
选择750克以上的刚捕获的大黑鲷（捕获后最好放血）。先把鱼清洗干净，用锋利的刀把鱼背上的大块肉（带皮）切掉，然后把皮切成小块。切成薄片，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻一会儿，然后切掉皮，将生鱼片放在盘子上，与用新鲜酱油调制的辣根生吃；黑鲷鱼切成生鱼片后，去掉鳃。内脏洗净，控水切块（可根据个人口味决定是否用料酒和细盐腌几分钟），用面粉打成糊状，放入热油中，中火煎熟一两分钟，直到鱼片变成金黄色时，取出放在盘子里，撒上适量的胡椒粉和盐。
以上就是黑鲳鱼的营养和功效的相关信息。希望对正在了解黑鲳鱼的营养和功效的您有所帮助，让您知道黑鲳鱼还有哪些营养和功效。想吃黑鲳鱼，可以自己煮。你不妨尝试一下小编给你带来的这些方法。更多相关信息，请关注我们的网站。
继续浏览有关 鲳鱼 的文章
