莲藕苗
莲藕对于我们来说并不陌生。可以生吃，也可以煮着吃，药用价值相当高。莲藕苗是莲藕的幼根，又称莲藕带，实际上是花蕾。莲藕芽作为一道家常菜，炒、炒、炸、生吃均可。目前很多餐馆都用它作为主料，也作为配料，荤素皆宜。我觉得它最著名的两道菜是炒莲藕和酸辣莲藕。无论怎么吃，味道都让人赞不绝口。那么我们简单介绍一下这两道菜的制作方法吧？
一.清炒莲藕苗1.) 将莲藕苗放入沸水中，加水备用
2.) 锅中热油，加入洋葱和蒜爆香
3.) 加入煮好的莲藕芽，炒1-2分钟。
二.酸辣藕带1.) 将莲藕条去皮，放入水中，隔绝空气，以免氧化变色。
2.) 将莲藕条斜切成小块（2-3厘米为宜）。
3.) 准备材料：姜丝、干红辣椒切丝备用
4.) 锅中加入油，先将材料炒香。
5.) 加入莲藕条，用大火快速炒香白醋和糖1-2分钟即可出锅。
大家看完之后，不知道大家有没有心动呢？这个食谱简单又完美，可以作为餐前开胃菜。
继续浏览有关 莲藕 的文章
