芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味 腌芥菜丝的注意事项
芥菜是我们经常吃的一种蔬菜。其营养丰富，口感酥脆。很多人喜欢用它来腌制、吃咸菜。没有胃口的时候搭配白粥喝，可以刺激食欲。但榨菜丝不要一次吃太多，否则会影响健康。那么榨菜丝如何腌制才又香又脆又原汁原味呢？腌制白菜丝的注意事项有哪些？一起来了解一下吧~
芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味1. 用刀把芥菜上的节子去掉，洗净，晾干。
2.然后将芥菜切成细条备用。
3、将芥菜丝放入锅中，加入鸡精、糖、盐、白酒、醋。
4、用手揉搓均匀。如果喜欢大蒜的味道，可以加入蒜末揉匀，然后倒入煮好的花椒油搅拌均匀。
5.如果喜欢吃辣椒，可以加入辣椒粉拌匀。辣椒粉的量可以根据自己喜欢的辣度来添加。
6.将材料与榨菜丝混合，包起来，密封，腌制3天以上即可食用。
腌芥菜丝的注意事项1、腌制时应选用新鲜的当季芥菜，切记选择叶柄陈年的芥菜。同时，新鲜芥菜的老根和黄叶也应去除。腌制前，芥菜应洗净并充分干燥。
2、切丝时，粗细可根据个人喜好决定。但要分布均匀，这样才能充分吸收味道。一般来说，芥菜丝越细越好吃，口感也更好。如果你的刀艺不成熟，可以使用碎纸工具来完成这个过程。
3、尽量将榨菜丝的容器放在阴凉通风处，并确保密封，以延长保存时间。
腌制榨菜丝时要注意控制水分。一定要等芥末丝干了再加入你喜欢的调味料拌匀。等待大约3到5天就可以取出来吃了。如果你想吃的话，自己在家也可以做。自己腌吧！
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