雪蛤油的做法
雪蛤是用东北林蛙制成的，是非常珍贵的品种。由于木蛙在雪下冬眠100多天，所以又被称为雪蛤。雪蛤油在滋补品中是众所周知的。可补肾阴、益精润肺。可用于体质虚弱、神疲乏力、肾虚、精神不振、心悸失眠、盗汗、肺结核、咳血等。雪蛤适宜脾胃阴虚、先天体质虚弱的人食用。以及早衰的老年人。雪蛤作为女性的外源激素，对于孕妇的营养补充和产后哺乳有相当大的作用。也适合更年期妇女及精神障碍、失眠多梦者。但脾胃虚寒、腹泻、阳虚、感冒的人不宜服用此药材，否则会加重症状。然而，雪蛤的制作方法有很多种。烹饪前，需要将雪蛤浸泡在水中8至10小时。浸泡后，雪蛤晶莹剔透，呈棉球状。只有这样你才能开始做饭。这里有一些制作雪蛤的方法。
雪蛤的做法1、木瓜炖雪蛤准备材料：雪蛤5克、木瓜1个、生姜4片、枸杞4颗、冰糖、水适量。
做法：将雪蛤用水浸泡过夜，清洗干净后使用；将木瓜平放，从腹部三分之一处切开，用勺子剔出里面的籽，动作要轻，不要穿透木瓜；小锅里放水，放几片姜，水烧开后，加入雪蛤，焯水去腥。将雪蛤取出，放入小锅中，加水煮20分钟以上，将炖好的雪蛤连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，加入几颗枸杞子，将木瓜盖上盖子，放入蒸锅中蒸15分钟即可食用。
2、鲜奶杏汁雪蛤球准备材料：糯米粉500克，熟面粉40克，白糖30克，水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，鱼5克吉利丁粉、杏仁片适量。
做法：将糯米粉、熟面粉、糖加水搅匀成糯米浆，然后揉成软糯米皮备用。将牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，搅拌均匀，加热至鱼胶粉完全溶解。将煮好的奶鱼吉利丁粉液体放凉，然后放入冰箱冷藏至成果冻状。将吉利丁粉果冻切成2克左右的颗粒。取5克糯米皮拍扁，包入2克奶冻馅，擀成圆形，沾上杏仁片备用。将油烧至150，将卷好的雪蛤球放入锅中煎3分钟至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
3、花旗参炖雪蛤准备材料：雪蛤、黄酒、纯净水、西洋参、姜汁、冰糖、白酒。
做法：将雪蛤用米酒浸泡4小时，然后用温水浸泡至完全膨胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。将姜汁和白酒混合，去掉雪蛤的腥味，备用。将西洋参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯净水一起煮4小时。
4、桂花银耳炖雪蛤准备材料：桂花、银耳冰糖各20克，雪蛤10克。
做法：首先将桂花洗净，除去杂质；将银耳放入温水中浸泡2小时。去掉茎和杂质，撕成碎片；将雪蛤用温水浸泡，洗净，切块；将冰糖打碎成碎屑。最后将桂花、雪蛤、冰糖、银耳放入锅中，加水500毫升，煮沸，然后小火煮约35分钟，稍等片刻即可取出消耗。
5、枸杞雪蛤羹准备材料：枸杞15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。
做法：将枸杞除去杂质，洗净；将银耳用温水浸泡2小时，去蒂，撕成片；将雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，然后洗净；将冰糖打碎成碎屑。将所有材料一起放入炖锅中，加水500毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟即可食用。
以上五种是很常见的雪蛤制作方法。
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