玉米的营养价值及功效 玉米的营养价值
玉米是我们日常生活中经常吃的食物。与水稻、小麦等农作物相比，玉米具有更好的耐寒性和耐旱性。我们南方的玉米一般在最热的七八月成熟。玉米生长不需要太多的水，但它的味道仍然香甜可口，多汁。
玉米的营养价值及功效玉米的品种很多，有供人食用的甜玉米、糯玉米、黑玉米，还有供动物饲养的饲料玉米。玉米的营养成分也非常丰富。它含有丰富的维生素，甚至是大米、小麦的五到十倍。此外，玉米还含有其独特的玉米黄质。
玉米可以刺激我们的脑细胞，从而提高我们的记忆力和思维能力，还可以促进人体的新陈代谢功能。玉米中不饱和脂肪酸的含量还很高，可以有效预防动脉硬化、冠心病和心血管疾病。玉米中的钙还有降血压的作用。美洲印第安人很少患高血压，与他们日常饮食中多吃玉米有密切关系。
玉米中的叶黄素和玉米黄质对我们的眼睛有非常好的保护作用。平时需要长时间用眼的人也可以多吃玉米来保护视力。孩子们甚至可以吃玉米来防止视力丧失。
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