荞麦米的功效与作用 荞麦米的食用方法
荞麦，又称净肠草，是一种粗粮，是常见的食品配料。荞麦不仅营养全面，还富含生物类黄酮、糖醇、D-手性肌醇等成分，具有降血糖、降血脂的作用。效果和方法也多种多样。下面我们就来看看荞麦饭的吃法吧。
荞麦米的功效与作用荞麦含有丰富的膳食纤维，可以降低餐后血糖，降低血脂，降低血胆固醇，防治肠道憩室病。对人类健康具有重要意义；荞麦含有维生素E和B族维生素。维生素是人体必需的有机化合物，对人体生长、发育和新陈代谢起着重要作用；荞麦含有多种微量元素。镁能溶解体内的纤维蛋白，扩张血管，并能有效降低胆固醇；锰也是人体必需的微量元素。要素之一。
荞麦米的食用方法荞麦饭很容易煮。做米饭或粥时，加入20%30%以上的荞麦米，使其松软、清香、可口。比如香菇荞麦粥，先将香菇30克泡水，切片备用。然后将粳米50克、荞麦30克洗净，放入锅中，加适量水，用旺火煮。煮沸后，加入蘑菇，转小火。慢慢熬成粥。制作毛豆荞麦粥，先将糙米100克、荞麦50克洗净，用冷水浸泡约3小时，捞出沥干，放入锅中，加入高汤和适量水，煮至沸水。用大火煮沸，然后转小火煮至烂熟，粥熟时加入熟毛豆30克，加盐调味即可食用。
以上就是荞麦的功效与作用以及食用方法。食用时需要注意的是，荞麦中含有容易引起过敏的物质，所以体质敏感的人需要慎食。
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