腊鱼发霉了还能吃吗 腊鱼发霉怎么处理
腊鱼是一种经过盐腌、风干而成的小吃。味道也很独特，受到很多人的喜爱。不过，如果发现腌鱼有特殊情况，还是要谨慎食用。那么腌鱼发霉了还能吃吗？发霉后如何处理？
腊鱼发霉了还能吃吗腌鱼一旦发霉，就不建议大家食用了，因为一般是受到病原菌污染后引起的变质现象，比如真菌污染，或者是细菌污染、霉菌污染等。这也会破坏它。腌鱼中的营养成分会被去除，导致味道发生变化。这时腌制的鱼可能会有霉味或者酸味，吃下去势必会对身体造成伤害，导致恶心、呕吐等症状。因为营养成分已经被破坏了，吃这种腌鱼是没有办法补充营养的。它还会刺激胃肠道粘膜，严重时会导致正常细胞癌变。
腊鱼发霉怎么处理如果发现腌鱼发霉了，就只能扔掉了，因为有些致病菌耐高温，不溶于水，所以大家就洗、煮、蒸就可以了。如果采用这些方法，不仅难以消灭霉菌，而且容易造成交叉感染。因此，建议大家及时扔掉这种发霉的腌鱼，避免污染其他食物，防止误食对身体造成伤害。
上面的文章我们主要给大家介绍一下腌鱼发霉后是否还能吃，以及发霉后如何处理。可见，如果腌制的鱼发霉了，就不能再食用了，否则会对身体产生影响。
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