高胆固醇会增加动脉硬化、心脏病和中风的风险。因此，对于高脂血症患者来说，避免或限制高胆固醇食物的食用非常重要。下面列出了十大高胆固醇食物，以及胆固醇高时要少吃的10种食物的介绍。
十大高胆固醇食物排行榜1、动物肝脏猪肝、牛肝、鸡肝等动物肝脏是胆固醇含量极高的食物。虽然猪肝营养丰富，铁质丰富，但每100克猪肝约含400-500毫克胆固醇。因此，对于胆固醇高的人来说，肝脏类食物应适量食用。
2、牛脑牛脑的胆固醇含量惊人，每100克牛脑中含有1500毫克以上的胆固醇。这是一种高胆固醇食物，需要高度警惕，建议高脂血症患者避免食用。
3、虾类虾类食品虽然富含蛋白质，但其胆固醇含量也很高。每100克虾的胆固醇含量约为150-200毫克，高脂血症患者需控制摄入量。
4、鱿鱼鱿鱼是海鲜的一种。虽然味道鲜美，但100克鱿鱼的胆固醇含量约为200毫克。经常食用可能导致胆固醇升高，因此高脂血症患者应限制食用鱿鱼的次数。
5、鸡蛋黄蛋黄也是胆固醇含量较高的食物。每100克蛋黄大约含有1200毫克胆固醇。因此，高脂血症患者应适量吃鸡蛋，尤其要控制蛋黄的摄入量。
6、鹅肝酱鹅肝是法国美食中的经典美食。虽然味道浓郁，但胆固醇含量也很高。每100克鹅肝的胆固醇含量约为450毫克。高脂血症患者应避免食用鹅肝等高胆固醇食物。
7、蟹黄蟹黄含有丰富的胆固醇，每100克蟹黄中含有胆固醇500毫克以上。蟹黄虽然美味，但对于胆固醇高的人来说是需要严格限制的食物。
8、奶油奶油和全脂乳制品也是高胆固醇的代表食品。奶油不仅含有丰富的饱和脂肪，而且胆固醇含量也很高，每100克奶油约含胆固醇200-250毫克。因此，应少吃用奶油制作的甜点、蛋糕等。
9、奶酪奶酪也是一种高胆固醇食物。特别是一些硬质奶酪，每100 克可能含有超过100 毫克的胆固醇。建议高脂血症患者选择低脂或脱脂奶酪，而不是传统奶酪。
10、黄油黄油是烹饪中常用的食材，但其胆固醇含量较高。每100克黄油大约含有200-250毫克胆固醇。经常使用黄油来烹饪或涂抹面包可能会导致胆固醇水平升高。
以上就是十大高胆固醇食物的列表。高脂血症患者，尤其是胆固醇高的患者，需要引起重视。如果胆固醇高，这10种食物就应该少吃。日常生活中，可以选择富含膳食纤维的食物，如全麦、蔬菜和水果，有助于减少体内胆固醇的吸收。此外，适度运动、戒烟、限制饮酒、定期监测血脂水平等都是降低胆固醇的有效措施。
