竹荪怎么吃 竹荪的吃法
很多人不了解竹荪。我们经常听说竹笋，但竹笋和竹荪其实并不是同一种症状。竹荪主要是竹子根部的真菌。外观看起来有点像一个小人，大部分是白色的，也有一些是黄色的，而且种类很多，味道很鲜美，营养价值也比较高。市场上大部分都是干竹荪。具体是什么？竹荪怎么吃，有什么功效？我们一起来了解一下吧。
竹荪的泡发吃竹荪之前，首先要注意的是准备工作。买来的干竹荪煮前要用淡盐水浸泡十分钟，并剪掉盖子。同时，竹荪的花部分要去掉。花部分是竹荪香味集中的地方，即最后应该只留下木耳。笋子要改良，不然会有怪味。竹笋长时间浸泡会导致营养成分流失，失去营养价值。因此，为了保证竹笋的口感酥脆，我们建议再次浸泡或蒸熟。浸泡时一定要注意，浸泡时间不宜过长。
竹荪的吃法竹荪最常见的制作方法就是做汤，这样可以最大限度地发挥竹荪的鲜美口感和丰富的营养价值。用竹荪做土鸡汤比较好。需要准备的材料是土鸡和竹荪。将竹荪按照要求准备好，切成条状。锅中加入适量的水，加入几块凉水。水凉后，放入锅中，用大火煮。烧开后改中火，将生姜、枸杞放入锅中煮一个小时左右。需要注意的一点是，竹荪比较容易煮熟，所以不要放得太早。一般是鸡汤升起后，几分钟前加入泡好的竹荪，加盐或胡椒粉调味即可关火。无论是竹荪汤还是其他竹荪属植物。营养和功效，都是竹荪所独有的。它含有大量的氨基酸和维生素，对于补脑强身有很好的作用。而且使用竹笋后，还可以有效带走脂肪，具有刮油的功效，所以可以减少脂肪堆积。对于降血脂、减肥、护肝等都有非常好的作用。
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