核黄素是什么维生素 核黄素良好的食物来源是什么
维生素在人体的生长、代谢和发育中发挥着重要作用。它们是人体维持正常生理功能所需从食物中获取的一类微量有机物质。人们一般从食物中获取维生素，虽然维生素在体内的含量很少。虽小，却不可或缺，那么核黄素是一种什么样的维生素呢？核黄素可以从哪些食物中获取？我们来看一下。
核黄素是什么维生素核黄素一般指维生素B2。维生素B2是一种水溶性维生素，易于消化吸收。我们经常需要从食物或营养补充剂中补充它。核黄素参与体内生物氧化和能量代谢，可提高机体对蛋白质的利用率，促进生长发育。核黄素还参与维生素B6和烟酸的代谢，并具有抗氧化活性。如果缺乏核黄素，就会出现口腔、眼睛、皮肤等疾病。长期缺乏会导致儿童生长迟缓、缺铁性贫血等，因此，当我们发现体内缺乏核黄素时，需要及时补充。
核黄素良好的食物来源是什么核黄素存在于各种蔬菜、水果和肉类中，如各种动物的肝、肾、心、蛋黄、鳗鱼和奶中。还有很多绿叶蔬菜和豆类的含量也不少，但谷物的含量相对较少。因此，除了蛋、奶、动物性食品外，还应该多吃蔬菜、水果等，一般情况下是不可能保持均衡饮食的。缺乏核黄素。
以上就是介绍核黄素是一种什么样的维生素以及核黄素的良好食物来源有哪些。一般来说，孩子比较容易缺乏维生素B2，所以家长要注意孩子的饮食。
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