木薯淀粉和红薯粉一样吗 木薯淀粉可以用红薯粉代替吗
生活中，我们在厨房里经常见到的配料有很多种，比如木薯淀粉、红薯粉、玉米粉、小麦粉等，这些配料在食物的制作过程中起着决定性的作用，所以它们非常重要。我们来看看木薯淀粉和红薯淀粉的区别吧？
木薯淀粉和红薯粉一样吗木薯淀粉和红薯粉有很大区别。首先，成分上存在一定的差异。木薯粉中的成分除了含有大量淀粉外，还含有一种叫做亚麻油酸的毒物。这种毒物一旦被人体吃进去，就会在胃酸的作用下被胃酸破坏。会产生大量的氢氰酸，对人体危害很大。红薯粉的主要成分是淀粉，不含任何毒素。但需要注意的是，红薯粉不宜过量食用。
木薯淀粉可以用红薯粉代替吗木薯淀粉可用红薯粉代替。中国台湾制作芋圆的主要原料之一是木薯粉。这是因为木薯淀粉做出来的芋圆会更有弹性，口感也非常好，而且木薯淀粉蒸好后也会蒸熟。有一种晶莹剔透的感觉。蒸熟后的红薯粉颜色是灰色的，没有那种光泽。这个时候还不能更换，但是做汤圆的时候可以用红薯粉代替。
以上就是关于木薯淀粉和红薯粉的区别以及木薯淀粉是否可以用红薯粉代替的解答。相信大家看完上面关于木薯淀粉和红薯粉的介绍，能够有更好的了解。如果我有相关的知识，希望对大家有所帮助。
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