新鲜的蜂蜜怎样保存 蜂蜜怎样保存
在我们的生活中，很多人都特别喜欢吃蜂蜜，因为蜂蜜的营养价值很高，营养丰富，对人体有特别好的功效。据说蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物。这是持久性是有条件的，那么新鲜的蜂蜜应该如何保存呢？
新鲜的蜂蜜怎样保存
1、我们都知道蜂蜜是浓度非常高的糖的过饱和溶液，细菌在密闭的高浓度溶液中无法生存和繁殖。另外，蜂蜜还有一定的杀菌作用，因此蜂蜜不会变质，即使蜂蜜中含有某些细菌，也不会引起大量繁殖。因此，想要蜂蜜保存不变质，首先蜂蜜的浓度一定要高。这意味着蜂蜜的含水量一定低。糖的浓度越高，蜂蜜越容易保存。
2、另外，储存蜂蜜的容器也很重要。最好选择玻璃容器、陶瓷容器或无毒的塑料容器，尽量避免金属容器。由于蜂蜜含有一定的弱碱性，更容易与金属发生置换反应。另外，蜂蜜必须密封保存。如果蜂蜜长时间暴露在空气中，就会吸收空气中的水分。石蜜含水量过高，会导致蜂蜜发酵变质。另外，值得注意的是，蜂蜜在储存过程中，记得注意不要与生水接触，因为生水含有细菌，很容易导致蜂蜜发霉变质。而且蜂蜜可以常温保存，需要放在冰箱里。如果蜂蜜存放在冰箱中，它会结晶。虽然不会影响蜂蜜的品质，但是会给蜂蜜的使用带来一定的困难。
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