紫苏籽油的功效及食用方法
功效与作用1.预防心血管疾病
紫苏籽油是一种天然植物油，含有大量不饱和脂肪酸。人们食用后，能有效净化体内胆固醇，降低血脂、血压，预防动脉硬化。人们经常食用这种紫苏籽。油不仅可以防止血栓的形成，还可以预防动脉硬化、冠心病等常见心血管疾病的发生。
2. 提高记忆力
紫苏籽油还含有多种对人体有益的微量成分，尤其是EPA、DHA等微量元素。这些微量元素可以直接作用于人的大脑，提高脑细胞活性，增强记忆力，还可以促进智力发育。青少年食用紫苏籽油可以变得更聪明，提高学习效率，而中老年人食用紫苏籽油可以预防老年痴呆症。
食用方法1.调和油的制作
紫苏籽油含有丰富的营养成分。其主要成分是大量的不饱和脂肪酸。不适合单独食用。最好与花生油、大豆油或菜籽油按一比五的比例混合制成调和油。然后烹调各种菜肴，更好地补充和平衡营养。
2、吃冷的、生的
紫苏籽油也可以生吃凉菜。制作凉菜时，可以加入适量的紫苏籽油，可以起到调味或者增光添彩的重要作用！另外，出国后做汤的时候也可以加入适量的紫苏籽油。紫苏籽油可增强风味和新鲜度。如果平时吃紫苏籽油，一定要注意它不适合炒菜，因为高温会严重破坏其营养成分，并产生一些对人体有害的物质。
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