花胶公胶好还是母胶好 花胶买几头比较好
很多人冬天都会买一些鱼肚来炖着吃。鱼肚的营养价值非常高，有很好的滋补作用。因为花胶是取自雌鱼和雄鱼的，所以平时最好购买花胶。购买鱼肚时有公胶和母胶之分。那么选择鱼肚时，公胶和母胶哪个更好呢？
花胶公胶好还是母胶好一般来说，鱼肚选择公鱼比较好。对于有些鱼肚来说，不需要区分公鱼肚和母鱼肚。雄鱼肚的形状类似于马鞍的形状，鱼肚的中间部分比较厚，而两侧的部分则比较薄。雄鱼鳔整个体形呈V字形条纹，质地坚韧、干燥、厚实。而雌鱼肚比较圆扁，形状像波纹板，中间和两侧的厚度基本一致，质地也比较薄，味道比雄鱼肚差一点。
花胶买几头比较好几头是鱼肚的一个单位，头数是指重一公斤左右的鱼肚的数量。购买鱼肚时，一般选择头数较少的鱼肚为佳。对于同一种鱼肚，对于多种鱼肚来说，如果鱼肚的数量较少，说明鱼肚的重量较大，所含的营养成分也很丰富，所以在购买鱼肚时，选择鱼肚头较少的。鱼肚会比较好，但是越好的鱼肚也会比较贵，但并不是所有的鱼肚都是这样挑选的。
关于花胶的选择，花胶的营养非常好。如果对鱼肚的味道没有特殊要求的话，可以选择公鱼肚或者母鱼肚，而且母鱼肚的价格也会比公鱼肚便宜，而对于野生鱼肚来说，越小，营养价值就越高。
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