菠萝盐水泡的原因 菠萝盐水泡怎么回事
很多人买回来的菠萝回家后都需要用盐水泡一下。这种吃法在南方很常见，于是北方的朋友就问了，为什么菠萝要用盐水泡呢？
菠萝盐水泡的原因这种水果含有一种特殊的酶，会引起一些敏感人群的过敏反应和一系列不适。例如，直接吃菠萝会引起头痛、腹泻或呕吐，而且对某些人来说还会刺激口腔。外粘膜引起脓肿。南方人发现，这种水果长期食用后，用盐水浸泡后，表面的酶会被破坏。一旦他们失去活动，引起身体不适的机会就会大大降低。因此，用盐水浸泡是菠萝的最佳吃法。一个聪明的方法。
不过，值得一提的是，即使将菠萝浸泡在盐水中可以暂时灭活表面的酶，但问题仍然存在。还是可能会引起一些人的身体过敏反应，这样做还会导致营养流失。即使是盐水也会滋生细菌等，所以浸泡时间和盐的浓度是关键。菠萝去皮后切成小块，只需在盐水中浸泡30分钟即可食用。如果时间太长，则没有任何好处。您需要知道的是，这种水果富含草酸。过量食用可能会导致结石。同时，草酸进入体内还会影响铁和钙的吸收。只需取适量即可。之所以用盐水浸泡菠萝，是为了让表面的酶失活。
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