土豆生芽还能吃吗 土豆生芽了削掉能吃吗
土豆可以说是家家户户都可以见到的食材，而且因为土豆比较耐用，所以很多人都会多买一些放在家里。然而，如果长时间不吃，就会发现土豆发芽了。我可以把豆芽去掉然后继续吃吗？接下来我们就来看看土豆芽还能吃吗？
土豆生芽还能吃吗虽然土豆味道好，可以保存很长时间，但如果土豆发芽了，最好不要吃，因为发芽的土豆含有一些毒素，使用后很容易引起食物中毒。发芽的土豆会产生一种叫做龙葵碱的毒素。虽然少量的龙葵素对人体没有明显的危害，但如果含量过多，就会引起人体的疾病。
当然，有些人比较节俭，所以当他们看到土豆发芽时，尽管知道发芽的土豆不能吃，但他们觉得只要把芽切掉，剩下的部分就可以用了。其实这种想法也是错误的。只要土豆发芽并产生龙葵素，其他未发芽的部分就会或多或少地充满这种毒素。而且，发芽的土豆其实没有任何营养成分，所以并不具有食用价值。
如果发现家里的土豆发芽了，应该毫不犹豫地扔掉。吃这样的土豆不但对身体无益，反而有害。发芽马铃薯中毒，轻者会引起恶心、腹泻，重者甚至会导致昏迷或抽搐。如果为了节俭而舍不得扔掉发芽的土豆，最终的结果可能得不偿失。
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