小白菜和大白菜的区别 小白菜和大白菜一样吗
在日常生活中，白菜是一种很常见的蔬菜。几乎我们每个人都可以吃这种蔬菜。白菜的种类可以分为大白菜、娃娃菜、娃娃菜等，它们的营养价值都非常高，受到大家的喜爱。那么大白菜和小白菜有什么区别呢？
小白菜和大白菜的区别1、大白菜又叫酿白菜、黄芽甘蓝等，在中国特别是华北地区盛产。大白菜虽然也是十字花科植物的一员，但它的俗名是青菜。老儿菜在我国南北都有分布。
2、从花瓣形状上看，大白菜的花瓣呈倒卵形，基部渐窄成爪状，而大白菜的花瓣呈椭圆形，近圆形，基部有短爪。
3、一般来说，白菜的馅料比较紧，而小白菜的馅料比较松。而且，小白菜个头较小，而大白菜则较大。从口感上来说，大白菜的水分较多，而小白菜则嫩滑可口，吃起来更加鲜美。
4、从吃法上来说，大白菜可以生吃，但需要煮熟。大白菜中的钙含量是大白菜的两倍，维生素C含量是大白菜的三倍多。虽然有所不同，但我们也需要注意的是，隔夜大白菜和大白菜是不能食用的，用报纸包裹大白菜会导致一些墨水等有毒物质进入大白菜内部。使用铜器皿盛放。放置或烹调卷心菜会破坏卷心菜中的抗坏血酸。
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