鹌鹑的营养价值 鹌鹑有哪些营养价值
鹌鹑蛋相信大家都很熟悉，但是听说过的人却很少。鹌鹑是雉科动物中体型较小的动物，但具有很大的药用价值。同时，鹌鹑的营养价值也比较高。那么它有什么营养价值呢？下面就让我们来了解一下吧！
鹌鹑的营养价值鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。特别适合老年人和高血压患者。也是肥胖患者的良好食品。鹌鹑肉中含有丰富的卵磷脂，能抑制血小板聚集，防止血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化。因为磷脂是大脑思维活动不可缺少的营养物质，所以在日常生活中吃一些鹌鹑肉可以起到健脑的作用。
鹌鹑蛋富含优质卵磷脂、多种激素、胆碱等成分，对神经衰弱、胃病、肺部疾病有一定的辅助治疗作用。鹌鹑蛋含有芦丁、卵磷脂等物质，可以降低血压。心血管疾病患者可以适量食用，但其胆固醇含量也较高，不宜过量食用。
通过阅读上面的文章我们可以知道，鹌鹑肉本身营养价值丰富，但是吃鹌鹑肉的时候一定要注意适量食用，否则也会导致胆固醇升高！
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