芥兰的功效与作用禁忌
羽衣甘蓝、大白菜和野菜是同一种植物。它们也是南方非常受欢迎的绿叶蔬菜。很多家庭甚至每天都用它来做凉菜。今天小编就为大家详细介绍一下羽衣甘蓝的功效与禁忌。
芥兰的功效与作用禁忌和其他类型的绿叶蔬菜一样，羽衣甘蓝对身体最大的好处就是能够补充粗纤维和维生素。羽衣甘蓝的食用部分是它的叶子和嫩茎，其中含有大量的植物纤维。这些纤维在肠胃中不会被消化，但可以保持纤维的形态，也就是说它可以清肠。肠道的功能，特别是可以避免便秘的症状。对于经常吃太多鱼、肉或者饮食过于精制的人来说，补充更多的粗纤维对调节肠道功能大有裨益。此外，羽衣甘蓝中含有的多种矿物质元素也是人体必需的营养素。羽衣甘蓝作为最常见的绿叶蔬菜之一，不含任何有毒成分，与其他常见成分也不冲突，所以烹饪和食用都非常随意，没有明显的禁忌。
以上为您介绍了羽衣甘蓝的功效与禁忌。另外，我们还提醒您，羽衣甘蓝中的维生素C很容易被高温破坏，所以在烹饪时最好尽可能缩短加热过程。
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