自酿谷酒的注意事项
粮食酒主要是用大米酿造的。一般来说，我国湖南、湖北、江西、广西等地的人们更喜欢自己酿造粮食酒。那么自酿粮食酒的注意事项有哪些呢？有哪些事情呢？喝自酿粮食酒有什么坏处？
自酿谷酒的注意事项自制粮食酒时，首先需要将大米浸泡，一般浸泡10至16小时。需要注意的是，夏天浸泡时间会短一些，冬天则要长一些。还要注意糖化场所严格的卫生条件。如需涂抹在水泥表面，需先用水冲洗，再用0.5%高锰酸钾水冲洗，再冲洗一遍。使用前用水冲洗并吹干。如果卫生条件不好，可能会影响出酒率。如果采用传统方法蒸馏，必须经常更换冷却锅内的冷却水，水温应控制在50度以下，防止酒精挥发影响成交率。
喝自酿谷酒的坏处饮用自酿酒须遵守标准限制，包括环境卫生和操作程序。自酿酒的味道不如大啤酒厂生产的酒好，而且也不那么干净卫生，所以还是少喝自酿酒为好。如果生产过程中不卫生，细菌很容易繁殖，对健康产生不良影响，甚至引起腹痛、腹泻。大量饮用自酿酒还会增加肝脏和肾脏的负担，损害肝脏，甚至引起酒精中毒。
自制粮食酒有哪些注意事项？喝自酿粮食酒有什么坏处？上面的文章中也做了相关的介绍。我们看到，虽然很多人都比较喜欢喝自酿的粮食酒，但是它对身体也有一定的害处，所以大家一定要少喝。
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