土豆发芽了还能吃吗 如何避免土豆发芽
我们生活中经常吃的薯条就是用土豆做的。土豆的食用形式多样，营养丰富。然而，土豆有一个很常见的问题：土豆发芽！很多人都会遇到这种情况，不知道如何处理。土豆发芽后还能吃吗？
土豆发芽了还能吃吗土豆发芽时会产生一种有毒物质，称为龙葵素。如果我们的身体摄入过多的龙葵碱，就会出现中毒症状，对我们的健康非常不利。所以，建议大家如果发芽了就不要吃土豆了！
吃发芽土豆出现中毒的症状如果食用发芽土豆后发生中毒，通常发生在食用后10分钟至几小时内。一般首先会出现喉咙烧灼、瘙痒，上腹部也会出现相应的烧灼感。随后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道问题，以及头晕、头痛等。
如何避免土豆发芽马铃薯应放置在通风低温的地方。 2-4摄氏度的温度比较合适。如果温度太高，可能会发芽。空气中的湿度对于土豆的生存也很重要。湿度过高也会加速马铃薯发芽。通常我们可以少量购买并在短时间内吃完。不要让土豆有时间发芽。
吃土豆的禁忌1、不能和皮一起吃土豆皮可能含有有害物质龙葵碱。因此，为了避免食用后出现不良症状，食用前应将皮剥掉！
2、土豆和香蕉不能一起吃土豆和香蕉是很常见的水果。如果它们一起吃的话，就会产生化学反应，产生一定的毒素，从而导致我们脸上出现斑点。因此，香蕉和土豆应分开、远距离食用。时间应在15分钟以上。
3、变色的土豆马铃薯通常呈深黄色。如果土豆变绿变蓝，说明龙葵碱等有毒物质增多。我们不建议这样吃土豆。它们在食用前需要进行处理。如果绿色部分已经扩散到大面积，建议不要食用，以免中毒。
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