什么是纳豆 纳豆的功效
纳豆是由大豆经纳豆菌发酵制成的食品。纳豆与豆豉非常相似。大豆营养丰富。发酵后，不仅保留了原油物质，而且还产生了许多新物质。它是一种对人体有益的物质，是良好的发酵产品。
纳豆是什么纳豆起源于中国古代，自秦汉以来就已有制作。其原理是用枯草芽孢杆菌发酵大豆。它很粘，有臭味，但略带甜味。大豆不仅营养价值十足，而且其中丰富的维生素K2可以提高蛋白质的消化率，起到润肠促消化的作用。另外，纳豆发酵后能产生多种生理活性物质，也能溶解在体内。纤维蛋白的保健功能及调节生理功能。吃纳豆还可以降低胆固醇、溶解血栓、降低血压。是不可多得的保健滋补品。
那么纳豆可以直接吃吗？在日本，比较经典的吃法是先在纳豆中加入酱油或日本芥末，搅拌至出现丝状，然后放在米饭上吃，这就是纳豆米，通常在百货公司出售的盒装类型。纳豆内馅是日本生抽和黄芥末；有些人将纳豆与生鸡蛋、麦果、萝卜、大葱、鲣鱼等食材混合食用。有时在东北的一些地方，纳豆有创意的吃法，将纳豆与糖混合，加入蛋黄酱；纳豆也可以作为食品补充剂直接食用。市场上有许多纳豆酱以管装形式出售。纳豆酱中的调味料是直接配比的，开封后可以直接食用。
继续浏览有关 纳豆 的文章
