生鸡蛋可以吃吗 生鸡蛋可以直接吃吗
营养界普遍承认，加热会在一定程度上破坏食物本身的营养，因此很多人开始选择吃蔬菜和沙拉等不需要高温烹饪的食物。鸡蛋呢？生鸡蛋可以吃吗？
首先必须承认一点高温确实会破坏食物的营养。蔬菜沙拉的维生素C含量非常丰富。但鸡蛋与蔬菜不同。鸡蛋实际上附着有许多细菌。生吃它们对人体弊大于利。具体来说，鸡蛋不能生吃有几个原因。首先，生鸡蛋中含有很多细菌、病菌和寄生虫，只有经过高温煮熟才能杀死。如果直接生吃，很容易引起感染。第二，鸡蛋的病菌、寄生虫、病菌确实主要存在于蛋壳中；但如果鸡蛋要生吃，就必须将其打碎，而打碎的过程会导致蛋液二次感染。第三，生吃鸡蛋不易消化。对于肠胃功能不好的人来说，生吃鸡蛋可能会引起呕吐、腹泻。另外，必须强调的是，孕妇和儿童一定不能吃生鸡蛋，因为孕妇和消化是抵抗力较弱的特殊群体。吃生鸡蛋非常容易引起感染，严重时可能会造成难以挽回的后果。
以上就是对问题的解答：生吃鸡蛋可以吗？相信看到这里，大家以后都会尽量避免吃生鸡蛋。事实上，鸡蛋煮熟后，虽然营养成分会受到一定程度的破坏，但仍然可以满足人体日常的需要。相反，吃生鸡蛋确实弊大于利。
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