折耳根的功效与作用及食用方法 鱼腥草的好处及烹饪方法
也许大家对折尔根这个词太陌生，但相信大家都听说过鱼腥草。木耳的根又名鱼腥草，是我国西南地区居民日常生活中常见的蔬菜。木耳的根不仅鲜嫩，而且营养价值非常丰富。
折耳根的功效与作用及食用方法其实，折尔根这个词经常出现在云南、四川、贵州等地。大多数地区仍称为鱼腥草，但不同地方有不同的名称和称谓，无论叫什么名字。不会改变它的属性。那么哲尔根的功效与作用有哪些呢？应该如何食用？
一、功效与作用
1.抗菌
木耳的根部含有鱼腥草、月桂醛等具有抗菌作用的物质。这些物质能有效抑制金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾志贺菌等细菌。木耳的鲜汁能非常显着地抑制金黄色葡萄球菌的生长。但加热后，其抑制效果会比较低。
2.增强免疫力
菌根中含有的鱼腥草、鱼腥草煎剂等物质，可以非常显着地促进我们血液中白细胞的吞噬能力，从而有效帮助我们提高人体的免疫功能。木耳的根还可以改善我们体内毛细血管的脆弱性，从而帮助我们促进组织的再生。因此，木耳的根具有很好的镇痛、止血、止咳作用。
2. 吃法
木耳的根不仅是蔬菜，而且还是重要的材料。只有煮熟后才能食用。它不能像某些食物那样生吃。
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