大麦和小麦的区别 大麦和小麦有什么不同
大麦和小麦植物的生长非常相似。不要仅仅因为名字就认为大麦比小麦高。事实上，大麦植株比小麦植株矮。两者的营养成分相似，但含量不同。大麦和小麦有什么区别？
大麦和小麦的区别1、口感上小麦的粗纤维含量低于较大的小麦。因此，小麦磨成粉后，味道更好。
2、应用大麦主要用于酿造啤酒。也可制成燕麦片，制作燕麦粥、燕麦饼等。它还用于制造麦芽糖。小麦可以磨成面粉，用来制作馒头、面包、饼干等主食。小麦还可以用来酿酒和醋，并可以制成啤酒、白酒、伏特加等。
3、适应人群所有人群，尤其是盗汗、失眠、心悸的人群。
4、营养成分蛋白质等营养成分与小麦相似。蛋白质中的赖氨酸高于小麦，大麦的纤维含量高于小麦。
5、药用价值大麦：长期煮大麦粒或煮粥，可以健胃化食，止渴去热。烧麦芽、炒麦芽可以开胃、去积食。大麦粒中的纤维含量极高，促进胃肠蠕动，加速排泄，降低血脂，并能预防便秘。高色氨酸可以预防贫血。
大麦和小麦的区别体现在口味、用途、药用价值等方面。大麦中含有的维生素和微量元素对人们非常有用。其所含的硒含量高于小麦，具有一定的保健作用。
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