注水牛肉如何识别 注水牛肉的样子
注水肉是一种常见的肉类造假方法，这种方法更容易导致肉类变质。那么如何鉴别注水牛肉呢？下面给大家介绍一些简单易行的方法。
注水牛肉如何识别对于有经验的人来说，一眼就能看出注水牛肉和不注水牛肉的区别，因为两种肉的颜色不同。正常的牛肉颜色比较深。如果放在柜台上的时间稍长，很容易因氧化而变成深红色。但如果是注水的牛肉，里面的血液会因稀释而呈现淡红色，而且由于红细胞在水的作用下会破裂，血液很容易漏出。如果单从外观无法准确判断，也可以尝试一下手感。正常的牛肉会很紧实，能保持很好的弹性。如果用手按压，一旦松开手，它就会很快恢复。不过注水肉的恢复速度会很慢，还会因为压力而挤出一些淡红色的血液。
如何鉴别注水牛肉？以上给大家介绍了两种比较简单的方法。当然，你也可以选择到正规超市购买牛肉。大品牌的超市绝不会用这种写手的手法来毁掉自己的品牌，所以消费者购买时会更放心。
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