每年只有很短的一段时间可以买到新鲜的桑葚，而其他季节则可以选择加工后的桑葚膏，不仅味道相似，而且食用也方便。桑葚酱的营养价值也不低。我在这里详细解释一下。
桑葚酱的营养价值桑葚作为优质水果，和其他水果一样，含有丰富的维生素和矿物质，这些也是人体必需的营养素。另外，桑葚之所以呈现紫黑色，是因为桑葚中含有大量的花青素。花青素是一种高度还原性物质，可以中和血液中的氧自由基，从而达到抗衰老的作用。这一点在现代医学中已经得到证实，无论是对老年人保养身体，还是对女性滋养肌肤，都有很好的效果，所以注重健康和外表的人不妨用它来代替果酱，既美味又抗衰老。
怎样让桑葚保存的更久如果您喜欢新鲜桑葚的质地和味道，这里有一些关于如何保存桑葚的技巧。找一个密封的罐子或者保鲜盒，把洗好的桑葚放进去，然后撒上糖，最后密封保存。这其实是一种非常传统的蜜饯工艺，通过增加渗透压来抑制细菌活动，可以长时间保存水果和蔬菜。密封并存放在冰箱中，以更长久地保持新鲜。
以上介绍了桑葚酱的营养价值以及新鲜桑葚的保存方法。现在正是桑葚上市的季节，喜欢吃桑葚的朋友千万不要错过。趁便宜多买点，或者自己省点。
