春笋和冬笋是日常生活中最常吃的两种笋。两者在时间上存在着明显的差异。但如果比较哪一种更有营养，比如鲜、嫩、甜等，春笋和冬笋各有以下优点。那么，春笋焯水需要多长时间呢？春笋吃多了有什么坏处？
春笋焯水要多久制作春笋之前，最好先在沸水中焯一下1-2分钟左右，甚至更长时间，以软化粗纤维，帮助消化。这样不仅可以去除春笋的涩味，使口感更加鲜美，而且还可以让70%的草酸损失掉。草酸很容易与体内的钙结合，形成草酸钙，沉积在体内，导致结石，加重结石患者的病情。从中医角度来看，竹笋具有理气化痰的作用。食用后可以调节体内胆固醇水平，从而降低血压和血脂。
春笋吃多了有什么坏处春笋是一种营养价值丰富、味道鲜美的食品。春笋含有一定量的氮，食用后能有效健脾开胃，增进食欲，促进肠道蠕动，缓解便秘。但春笋吃多了，可能会刺激胃肠粘膜，引起消化道出血。而患有过敏性疾病的人食用后可能会出现过敏性皮炎。吃太多竹笋会引起胃部不适。可以使用养胃药物、健胃消食药物进行调理和治疗。如果出现胃部烧灼感不适，需要添加抑制胃酸的药物。但需要在医生的指导下，根据自身情况服用适当的药物进行调理治疗。
春笋是一种富含蛋白质和膳食纤维的食物。蛋白质和膳食纤维的含量决定了竹笋的口感是否鲜嫩。例如，膳食纤维含量高的食物一般质地比较粗糙，而膳食纤维含量低的食物质地比较细腻。蛋白质含量较高的食物味道更好。
