洋葱有很多有益的功效，是我们日常喜欢吃的蔬菜。它具有甜辣的味道，是我们许多人最喜欢的根。我们总是看到人们在切洋葱时哭泣。事实上，他们因为洋葱的辣味而哭泣。我们平日买菜的时候，总是有多买一点的习惯。也许洋葱是买回来放了一段时间，然后就发芽了。这个时候人们总会想一个问题：洋葱发芽后还能吃吗？为什么会提出这个问题呢？正是因为很多蔬菜发芽后就不适合食用了，所以才提出这个问题。
洋葱发芽了还能吃吗1. 发芽洋葱
其实即使发芽了我们还是可以吃的，不会有什么问题。发芽的洋葱的营养成分只被顶部的芽吸收，其原有鳞片的营养成分会少很多。效果不如发芽前，但不影响我们的食用。
2、洋葱的功效
富含微量元素硒和槲皮素。它们对癌细胞有非常好的抑制作用，可以有效减少我们体内癌细胞的生长，有效降低我们癌细胞的活性，有效促进我们的健康，减少癌症找上门来的发生。
它含有丰富的多种营养成分，尤其是前列腺素A，对于我们身体的心血管系统非常有帮助。它可以有效的扩张我们的血管，降低我们的血液的粘度，可以有效的降低我们的血压。血压，改善我们体内冠状动脉的血流量，有效减少血栓的形成。
它还可以有效地刺激我们的食欲，促进我们的肠道蠕动，增加我们胃液的分泌，有效地促进我们的消化，刺激我们的食欲，有效改善我们的消化不良和食欲不振。
以上就是对问题的解答：洋葱发芽后还能吃吗？我们可以从他们身上了解到，洋葱是可以吃的，而且洋葱对我们人体有很多作用。
